En 2001, il quitte son île Maurice natale pour rejoindre l’équipe de l’Hostellerie de La Briqueterie. Les plages de sable blanc et des champs de canne à sucre laissent alors la place au vignoble de Champagne. Une carte postale tout aussi sublime. Diplômé de l’école hôtelière de l’île, Kinsley arrive en métropole avec un solide bagage de réceptionniste et d’animateur. Son intégration est des plus rapides. Son expérience (hôtels 5 étoiles et Club Méditerranée) et son tempérament de battant sont de solides atouts pour intégrer un établissement qui ambitionne de se développer.

Trois ans après son arrivée, promu chef de réception, il assiste à la montée en puissance de l’établissement : affiliation Relais & Châteaux, conquête des étoiles successives… Il a le sentiment partagé de faire partie de la grande famille de La Briqueterie : « J’ai connu les premiers propriétaires qui ont gardé la maison pendant plus de trente ans, puis j’ai assisté à l’arrivée de Madame Philipon qui a donné ses lettres de noblesse à l’établissement. »

Intransigeant sur la qualité du service, sa plus grande joie est de satisfaire ses hôtes, notamment les nombreux clients habitués, qu’il a le plaisir d’accueillir depuis près de vingt ans.